我相信每个人都不熟悉巴氏杀菌机，更不用说理解它的工作原理了。然而，仍然有很多人对巴氏杀菌机更感兴趣，所以诸城市弘发食品小编会告诉你的。巴氏杀菌机有什么特点，如何使用？

巴氏杀菌是将牛奶加热到80-85度，杀菌时间为10秒，杀死新鲜牛奶中的有害微生物和有害细菌（如大肠杆菌和金葡萄细菌），保留牛奶中的有益细菌和维生素。灭菌器的原理是在一定的温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖就越快。但如果温度过高，细菌就会死亡，大部分营养物质也会流失。不同的细菌有不同的生长温度、耐热性和耐冷性。巴氏杀菌实际上是利用病原体不太耐热的特点，在适当的温度和绝缘时间处理，杀死所有。

但巴氏杀菌后，仍保留少量无害或有益、耐热的细菌或细菌孢子。杀菌效果好，噪音小，速度可调，经久耐用，安全可靠，温度自动控制调节，操作简单方便；不锈钢框架上有部件，移动方便，维护方便！鲜奶送到奶吧后，可以进行巴氏杀菌。消毒后可以销售。顾客可以立即喝，也可以带回家喝，也可以放在冰箱里保存。当天卖不完的牛奶可以当场制作酸奶、冰淇淋、奶昔等产品。