脱水机具有设计合理、结构简单、效率高、磨损小、噪音低、可靠等优点，可广泛应用于食品、蔬菜、水果、作物、塑料、五金元件、纺织品等材料的清洁和脱水。在古代冬季，新鲜蔬菜少，所以伟大而聪明的中国人发明了泡菜。在生活水平相对落后的时代，腌制蔬菜主要是家庭自制的，其目的是延长蔬菜的储存和食用期，以弥补粮食的不足。

不同地区形成了许多独特的配菜风格，如重庆涪陵腌芥末、贵州泡菜、四川冬菜、北京八宝泡菜、江苏扬州酱萝卜干、四川泡菜、山西什锦泡菜等。大多数时候，腌泡菜是用新鲜蔬菜腌制的，所以一般蔬菜的营养价值是什么，腌制后的营养价值是什么？事实上，不一定。腌制蔬菜原有的维生素会受到损害，但仍有一定的营养价值。一些蔬菜中含有的其他元素被保存了下来。

食品脱水机是一种利用机械离心原理，通过内筒高速旋转，将水扔出并收集的装置。减震器安全。离合器启动方便，加速方便，延长电机使用时间。测量，运行平稳，速度可根据干燥程度选择，符合离心。无水泥机台和坑，任意平放，可安全使用。食品脱水机中的差速器是使转鼓与螺旋推进器之间有一定的转速差，并能同向旋转。

食品脱水机的调整主要有两个方面：

(1)溢流装置的调整。

食品脱水机的分离结果是通过改变沉降区和干燥区的长度来影响的。

(2)主辅电机频率调整。

主要是调整主机和辅机的频率，调整幅度控制在0.2-0.3Hz左右，每次持续5-10分钟，以便观察。