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巴氏杀菌机工作原理及设备结构
阅读量: 17 发表时间:2022-01-08 08:51:22

一、巴氏杀菌机工作原理:   

采用巴氏杀菌法,对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节,将杀菌槽中的热水温度控制在85-95摄氏度之间,既能起到杀菌,又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动,保持食品原有的品质,达到对食品不加防腐剂和添加剂,而延长保质期,从而保护了人们的健康。同时对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却,并用强风将包装物表面吹干后包装入库,可延长食品贮藏期。 

巴氏杀菌机  

二、设备构成:   

巴氏杀菌机由杀菌机及电控部分组成,通过电气控制,实现自动化连续式生产;分两种规格型式:   

1、标准控制型:采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。   

2、电脑全自动控制型:采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。 

巴氏杀菌机  

三、产品特点:   

1、采用食品级不锈钢(SUS304)制作,设备卫生。   

2、采用巴氏杀菌法,能保持原有品质,保质期长。   

3、采用自动温控,变频器调速,自动化流水线程度高,劳动强度低,可选配电脑全自动控制系统。   

4、设备使用、维护方便,外形美观。


巴氏杀菌机会不会对食品有影响?

巴氏杀菌来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力,巴氏杀菌机是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持产品中营养物质风味不变的消毒法,常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。巴氏杀菌机原理:在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的...

2022-01-19