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分析食品蒸煮流水线布局原则
阅读量: 38 发表时间:2023-12-12 09:04:46

食品蒸煮流水线的布局原则出入口一致,是指原料入口与成品出口相结合。为何要求出入口一致?首先,它有助于减少空手浪费。假设出入口不一致,操作人员使用巡回操作。当产品生产完成,原材料加工完成后,操作人员将空手(无材料生产)从成品出口到原材料入口,这是一种浪费。如果出入口一致,操作人员可以立即获得新的原材料进行加工,以避免空手浪费。

食品蒸煮流水线

其次,有利于食品蒸煮流水线的平衡。因为出入口是一致的,所以布局必然是相似的“U“形状使每一个过程都非常接近,为一个人同时操作多个过程提供了可能,提高了过程分配的灵活性,从而实现了更高的生产线平衡。将生产线分为单独的工作单元,其缺点在于单元与单元之间的隔离,无法相互协助。互助作业就像运动场上的接力赛。在交接区,强者可以适当弥补弱者。工作中也是如此,单位之间的操作人员也应该像接力棒一样传递产品。如果前一个单元的操作人员耽误了时间,后一个单元的操作人员会帮助前一个单元从机器上卸下产品。这种做法显然是基于“花瓣式”布局。

食品蒸煮流水线

食品蒸煮流水线的装配线布局一般概括为以下两种:传统的“一”生产线布局(即按加工顺序排列设备)和U型布局。随着精益生产理念的普及,传统生产线越来越被U型生产线所取代,因为传统生产线布局存在以下缺点:一个人在操作多台设备时会出现“行走浪费”,增加了劳动强度,无法实现人员的灵活调整。在U型布局中,生产线如U型布局、装配线出口与人口位置相同,加工位置可能同时包含多种工艺,因此U型布局需要培养多功能工人。它减少了步行浪费和车站数量,缩短了周期,提高了效率,但也减少了操作人员和成本。


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