巴氏杀菌机分两大类：一类滚动杀菌，规格大的罐头分听装、瓶装，使用滚动杀菌，链带是管型可以转动，产品在带上滚动以便加热均匀灭菌彻底，杀菌与冷却做成一体，能够连续运转，优点是产量大杀菌效果好;另一类是板链网链式，杀菌品种大多是较小包装的瓶装、塑料袋装产品，杀菌冷却一体，运转比较灵活。
　　杀菌机应用：广泛适用于水果蔬菜罐头、咸菜(酱腌菜)、泡菜、果冻、各种酱类、快装即食类等产品。

　　巴氏杀菌机是采用蒸汽直入与水混合加热进行杀菌，并进行常温水冷却，通过空气加热器将风加热后将袋装物料吹干，以达到烘干效果。广泛用于液体塑料包装的蔬果饮料和固体大颗粒软化后的食品。连续杀菌、冷却、烘干，泡菜杀菌冷却线。
　如常用的塑料肉令和棒棒冰饮料等。 巴氏杀菌机是在吸收、消化国外样机的基础上全新设计而成。采用循环热水杀菌循环温水预冷，再用冷却水喷淋冷却三段处理形式。具有杀菌温度自动控制、杀菌时间无级可调等优点，能广泛应用于各种瓶装、罐装酸性果汁饮料、电解质饮料、酒类、调味品等产品的杀菌冷却。

　　公司主要生产果冻漂烫巴氏杀菌机 蘑菇杀青漂烫机，果汁巴氏杀菌机，饮料巴氏杀菌机，酱菜巴氏杀菌机，等多款杀菌机，并配备风干机流水线，让生产效率更高，节省劳动成本。
　　主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、竹笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。
　　巴氏杀菌机机集漂烫、冷却于一体，配独特的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。无压操作，该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。
　　果冻漂烫巴氏杀菌机 蘑菇杀青漂烫机适用于蔬菜水果的欲煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点，本机采用304不锈钢制作，采用蒸汽加热与导热油加热两种方式。具有加热冷却两组构成。